soupe sayur

Soupe Sayur, la soupe indonésienne

La Soupe Sayur est une soupe très courante dans les repas typiques des indonésiens. On la boit facilement le long de la route dans différentes échoppes. Un repas simple qui peut être reproduit facilement avec les aliments européens

 

Attention, ce plat indonésien est fait au wok

 

Ingrédients

 

1 Piment

1 cuillère à thé d’ailes frits

1/2 poireau

1 cuillère à thé d’échalotes frits

1 cuillère à thé de céleri

1/4 cuillère à thé de sel

1 citron

100g de champignons

1 poignée de clous de girofle

2 carottes

50g tomates

1 lemon grass

1 cuillère à soupe de sauce basique (lien vers la sauce)

50g haricots verts

1 bouillon de légume

 

Recette de la Soupe Sayur

 

1) Faites revenir la Basic Sauce dans un wok

2) Ajoutez un bouillon de légume

3) Faites revenir à la poêle

4) Coupez et rajoutez le chili, poireau et lemon grass

5) Rajoutez les carottes coupées, les clous de girofle et le bouillon de légume

6) Faites chauffer 5 min puis ajoutez tous les légumes

7) Ajoutez les derniers ingrédients (sauf le citron et les échalotes) et faites bouillir pendant 10 min

8) Ajoutez le jus de citron et les échalotes frits

 

Bonne dégustation!

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